Hanım göbeği
Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Hanımgöbeği sayfasından yönlendirildi)
| Hanım göbeği | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Kadıboğan |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Şerbetli tatlı |
Hanım göbeği, kadın göbeği veya kadıboğan,[1] Türk mutfağında hamur işi bir tatlıdır.
Hazırlanışı[değiştir | kaynağı değiştir]
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de yer almaktadır.[1]
Tereyağı, yumurta, şeker, su, un, kabartma tozu ve tuzla hazırlanan hamuru yağda kızartılır, daha sonra şerbete bırakılır.[2][3]
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ a b "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 30 Mart 2022.
- ^ "Hanım Göbeği". 8 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Hanım Göbeği tatlı tarifi". 29 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi.
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) | |
|---|---|
| Fasl-ı Evvel (Çorbalar) | |
| İkinci Fasıl (Kebaplar ve Külbastılar) |
|
| Üçüncü Fasıl (Yahniler,Kebaplar,Büryan,Köfteler ve Mücverler) |
|
| Dördüncü Fasıl (Tavalar ve Pilakiler) |
|
| Beşinci Fasıl (Börekler) |
|
| Altıncı Fasıl (Hamur Tatlıları) |
|
| Yedinci Fasıl (Soğuk Tatlılar) |
|
| Sekizinci Fasıl |
|
| Dokuzuncu Fasıl (Dolmalar) |
|
| Onuncu Fasıl (Pilavlar) |
|
| On birinci Fasıl (Hoşaflar) |
|
| On ikinci Fasıl |
|
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Hanım_göbeği&oldid=30762996" sayfasından alınmıştır