Favniyye
| Favniyye | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Tipi | tatlı |
| Çeşitleri | Fransız tostu, Ekmek Balığı |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Favniyye,Yumurtalı Ekmek Tatlısı[1], Ekmek Tatlısı, Kabartlama bir çeşit tatlıdır. Osmanlı mutfağında bulunur. Fransız tostu, üzerine tatlı şerbet veya bal konulmadan yapılır.Kitâb-ı Me’kûlât'da tarifi verilmiştir.[2]Osmanlı mutfağında kabartlama çeşidi ayrıca yapılmaktadır.[3]
Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Çullama ekmeği , Kastamonu'da yumurtalı ekmek veya dilim kayğanası ; Çankırı'nın bazı yerlerinde de balık ekmek denir . Bu ekmeği yaparken ekmeklerin daha yumuşak olması için yumurtaya süt veya taze yoğurt katıldığı da vakidir.[4]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 17 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2021.
- ^ Altun, Nesrin. Kitāb-ı Me'kulāt (Yiyecekler Kitabı). 19 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2021.
- ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap.
- ^ Kongresi, Milletlerarası Türk Halk Kültürü (1992). IV. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi bildirileri. Kültür Bakanlığı. ISBN 978-975-17-0994-3. 17 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Ekim 2021.