Bergamot reçeli

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Bergamot reçeli
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı Mutfağı
Tipi Reçel
Ana malzemeler Bergamot , şeker, limonun, su

Bergamot reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1][2][3] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.[4]Bergamot kabukları ile yapılır.Antalya Bergamot Kabuğu Reçeli Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[5]

Kıbrıs Türk Mutfağı’nda çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Bergamot macunu olarak bilinir. Malzemeleri; bergamot, toz şeker, limon, sudur.[6]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Bergamot reçeli nasıl hazırlanır?". hthayat.haberturk.com (İngilizce). 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  2. ^ Sarı, İbrahim (10 Ekim 2016). Şifalı Bitkiler: Bitkilerin İnanılmaz Gücü!. noktaekitap. 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  3. ^ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  4. ^ Çimrin, Hüseyin (2007). Bir zamanlar Antalya: tarih, gözlem ve anılar : yakın geçmişe yolculuk. Antalya Ticaret ve Sanayi Odası. ISBN 978-9944-60-160-3. 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  5. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 2 Temmuz 2021. 
  6. ^ "Kıbrıs Türk Mutfağı'nda Macunlar" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/2 (2018) 317-333.