Kesme kadayıf

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kesme kadayıf
Ülke(ler) Türkiye
Türü şerbeti tatlı
Tipi kadayıf

Kesme kadayıf, bir çeşit kadayıf tatlısıdır.

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Erzincan Kesme Kadayıfı[değiştir | kaynağı değiştir]

Erzincan Kesme Kadayıfı yapılırken ilk önce ev tipi yoğurt, tam yağlı süt, yumurta, bitkisel sıvıyağ, limon suyu, tereyağı, sirke, ayçiçek yağı, tuz, sert beyaz buğday unu, kabartma tozu ve karbonat kullanılarak hamur elde edilir. Bu hamur açılır ve yufka elde edilir. Sonra yufkalar ince kesildikten sonra arasına ceviz içi konulur. Pişirilip üzerine şerbet dökülür.

Erzincan Kesme Kadayıfı 21.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.