Gerdan tatlısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.[1]

Gerdan tatlısı
Ülke(ler) Türkiye
Ana malzemeler kuzu gerdanı, erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ,badem

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Tatlılı Yahni[değiştir | kaynağı değiştir]

Tatlılı Yahni çeşidi Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Malzemeleri koyun gerdan eti, su, tarçın, karanfil, tuz, pekmez ve kuru kayısıdır.[2]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

İzmir Gerdan Tatlısı[değiştir | kaynağı değiştir]

İzmir Gerdan tatlısı İzmir'e ait bir tatlıdır.[3] İçinde erik, kuru kayısı, tarçın, fıstık ve badem bulunur.

Edirne Gerdan Tatlısı (Gerdaniye)[4][değiştir | kaynağı değiştir]

Edirne Gerdan Tatlısı Edirne'de yapılan çeşididir. Malzemeleri kuzu gerdanı, şeker, erik, badem, kabuk tarçın,damla sakızı, karanfil, kuru kayısı, dolmalık fıstıktır.[5]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  2. ^ "Seçili Osmanlı Yemeklerinin Maliyeti ve Besin Değeri". Manas Sosyal Araştırmalar Dergisi, 11(2), 815-835. 
  3. ^ "Gerdan Tatlısı" (PDF). İZMİR İL KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ. 
  4. ^ "Gerdaniye – Trakya Gezi". 25 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Kasım 2022. 
  5. ^ "Edirne Gerdan Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? | Edirne Haber". Edirne Gerdan Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? | Edirne Haber. 4 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Kasım 2022. 

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]