Yeşil incir reçeli
| Yeşil incir reçeli | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı Mutfağı |
| Tipi | Reçel |
| Ana malzemeler | küçük ham incir, toz şeker, su, limon suyu, karanfil ( arzuya göre) |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Yeşil incir reçeli veya incir reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Malzeme seçilirken henüz ham, küçüklü incirler seçilir. Gelenekse Trakya mutfağında bulunur.[1]
Kıbrıs Türk Mutfağı’nda çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
İncir macunu olarak bilinir. Malzemeleri;ham incir, limon suyu, toz şeker, limon, karanfil, sönmüş kireç ve sudur.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Yeşil İncir Reçeli – Trakya Gezi". 27 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021.
- ^ "Kıbrıs Türk Mutfağı'nda Macunlar" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/2 (2018) 317-333.[ölü/kırık bağlantı]
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |