Çilek reçeli

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Çilek reçeli
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı Mutfağı
Tipi Reçel
Ana malzemeler Çilek, toz şeker, su, limonun suyu

Çilek reçeli , Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1][2] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Gelenekse Trakya mutfağında bulunur.[3]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Demirköy Çileği Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Kırklareli’nin Demirköy ilçesinde yetişen çileklerle yapılan çilek reçelidir. Damla sakızlı ve kuş üzümlü çilek reçeline eklenerek de yapılabilir.[3]

Osmanlı Çileği Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Karadeniz Ereğli'de yetişen Osmanlı çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Emiralem Çileği Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

İzmir Menemen'de yetişen Emiralem çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Sason Çileği Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Batman'ın Sason ilçesinde yetişen Sason çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Kandıra Çileği Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Kocaeli'nin Kandıra ilçesinde yetişen Kandıra çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Silifke Çileği Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Mersin'in Silifke ilçesinde yetişen Silifke çileği ile yapılan çilek reçelidir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  2. ^ İstanbul ansiklopedisi: Cemil Bey-Çiray. İstanbul Ansiklopedisi ve Neşriyat Kollektif Şirketi. 1958. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  3. ^ a b "Çilek Reçeli – Trakya Gezi". 27 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.