Dana ve sığır etinden tencere külbastısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Dana ve sığır etinden tencere külbastısı
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Külbastı

Dana ve sığır etinden tencere külbastısı dana ve sığır eti ile yapılan bir külbastıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Kâmil, Mehmet (1859). Melceü't-tabbâhın (İngilizce). Aşir Efendi Destgahı. 9 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mart 2022.