Ekmek dolması

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Ekmek dolması
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Ege Bölgesi
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Tipi dolma
Ana malzemeler dolmalık ekmek, sıvı yağ, soğan, dana kuşbaşı eti, havuç, bezelye, tuz, rezene, anason, su , domates Üzeri İçin: tereyağı, adaçayı

Ekmek dolması (Fodula), Osmanlı mutfağında olan bir çeşit dolmadır.[kaynak belirtilmeli] [1] Ege yöresi lezzetlerinden olan ekmek dolmasının ekmeği (dolmalık ekmek), diğer ekmek türlerinden farklı olarak, daha yumuşak bir hamurdan hazırlanır. Hamurun yumuşak olması için ise, içine şerbet eklenir.[2]

Ekmek dolması, İzmir ve Manisa mutfağında yer alır.[2][3][4][5]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Fodula nedir? Fodula - Ekmek Dolması tarifi". Milliyet. 3 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021. 
  2. ^ a b "İşte ekmek dolması..." www.haberturk.com. 17 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021. 
  3. ^ "Manisa mutfağından mutlaka tadılması gereken nefis yemek tarifleri". www.hurriyet.com.tr. 18 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021. 
  4. ^ Sarı, İbrahim (9 Ocak 2017). Türk Gelenek ve Görenekleri: Bazı yerlerde ”bayram şenliklerinin” yapıldığı salıncakların kurulduğu çeşitli oyunların ve atraksiyonların olduğu ‘’şenlik alanları’’vardır. . noktaekitap. 18 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021. 
  5. ^ Sarıkaya, Mustafa (1968). Her yönü ile Ödemiş ve Kiraz ilçeleri. [Karınca Matbaacılık ve Ticaret Koll[ektif] Ş[irke]ti]. 18 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Nisan 2021.