İncir dolması

Vikipedi, özgür ansiklopedi
İncir dolması
Ülke(ler) Türkiye
Türü şerbetli tatlı
Tipi tatlı


İncir dolması özellikle kuru incir ile yapılan bir tatlıdır.

Islatılan ve pişirilen incirlerin ortası açılır, sap kısımları kopartılır ve içleri, çekilmiş cevizle doldurulur. Bazı yörelerde çekilmiş ceviz yerine şekerle harmanlanmış fındık da kullanılmaktadır. Şekerli suyun kaynatılıp son aşamada bir miktar limon suyu eklenmesi ile oluşturulan şurup, incirlerin üzerine dökülür ve istenirse kaymak ile birlikte soğuk servis yapılır. Sivas mutfağında yapılmaktadır.[1]

Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Üçer, Müjgân (2006). Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ilçe yemekleri : gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür. Kitabevi. ISBN 978-975-6403-84-6. 29 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ocak 2022.