Gil helva

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gil helva
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü un helvası
Tipi helva
Ana malzemeler un, susam yağı, badem, gül suyu, bal, safran.

Gil helva (Farsça: حلوای معمولی), Osmanlı döneminde yapılan bir çeşit un helvasıdır. Gil Farsça sıradan demektir. Malzemeleri; un, bal, şırlağan yağı (susam yağı), badem, gül suyu, safrandır. Safran, badem ve gül suyu isteğe göre konulur. Kitâb-ı Me’kûlât'da tarifi verilmiştir.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Altun, Nesrin. Kitāb-ı Me'kulāt (Yiyecekler Kitabı). 19 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2022.