Şambali

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şambali
Ankara'da yapılan bir tepsi şambali.
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Tipi Şerbetli tatlı

Şambali[1] veya Şam tatlısı,[2] Türk mutfağından irmikli bir tatlıdır. Yoğurt, irmik, un ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerine badem veya yer fıstığı dizilir. Öncelikle üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Şeker, su ve limon suyundan oluşan kaynatılmış şerbet sıcak vaziyette üzerine dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır.[3][4]

Başta İzmir olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlıdır.[5][6][7][8] İzmir Şambalisi adıyla coğrafi işaret almıştır.[9] Ramazan aylarında özellikle yapılmaktadır.[10]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Şambali Tatlısı". Arda'nın Mutfağı. 30 Haziran 2014. 26 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  2. ^ "Fıstıklı Şam tatlısı tarifi". Hürriyet. 29 Mart 2019. 24 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  3. ^ "Şambali tatlısı tarifi - şambali tatlısı nasıl yapılır?". Sabah. 28 Aralık 2016. 3 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  4. ^ "Şambali tatlısı nasıl yapılır? Şambali tarifi". Yeni Akit. 16 Eylül 2019. 20 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  5. ^ "İzmir'in özgün tatlısı şambali". Ege'de Son Söz. 7 Nisan 2017. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  6. ^ "İzmir'in ağız tadı Şambali". İzmir Kültür ve Turizm Dergisi. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  7. ^ "Sokak lezzetlerinin başında geliyor! Şambali tatlısına yoğun ilgi". CNN Türk. 24 Mayıs 2020. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020. 
  8. ^ "Şambali tatlısı tarifi". Milliyet. 25 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2019. 
  9. ^ "İzmir Şambalisi". Coğrafi İşaretler Portalı. 5 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Nisan 2020. 
  10. ^ "Şambali tatlısı tarifi ve kalorisi - Şam tatlısı nasıl yapılır?". Sözcü. 19 Haziran 2018. Erişim tarihi: 6 Haziran 2020.