Dana pilakisi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Dana pilakisi
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü meze
Ana malzemeler dana eti (gerdan tarafı), maydanoz, limon suyu ve tuz

Dana pilakisi, bir çeşit pilakidir. Dana eti ile hazırlanır. Malzemeleri dana eti (gerdan tarafı), maydanoz, limon suyu ve tuzdur.

Osmanlı Mutfağında Dana Pilakisi[değiştir | kaynağı değiştir]

Melceü’t-Tabbâhîn[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de dana pilakisi tarifi vardır.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 18 Mart 2022.