Ekmek kadayıfı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kaymaklı ekmek kadayıfı.

Ekmek kadayıfı veya kaymaklı saray ekmeği, Türk mutfağında yer alan, Afyonkarahisar kökenli bir tatlı. Yapılan hamurun arasına, fıstık veya ceviz konularak hazırlanır. Daha sonra üzerine şerbet dökülerek pişirilir. Genellikle üzerine kaymak veya dondurma konulur.[1][2] Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3][4]

Osmanlı mutfağında ilk olarak mirahor ekmeği ile yapılırdı.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Ekmek Kadayifi - Deniz Guney'den-". hanifedentarifler.blogspot.com. 15 Ekim 2006. 21 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Temmuz 2012. 
  2. ^ "Afyon Güzelleri- Ekmek Kadayıfı ve Kaymak". hanifedentarifler.blogspot.com. 20 Ağustos 2005. 21 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Temmuz 2012. 
  3. ^ https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38346
  4. ^ https://www.ci.gov.tr/Files/GeographicalSigns/200426d5-474b-4c5e-bea4-fc39753001db.pdf