Kadınbudu köfte

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kadınbudu köfte
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Köfte
Servis şekli Sıcak
Ana malzemeler kıyma, soğan, pirinç, yumurta, sıvı yağ, karabiber, tuz

Kadınbudu köfte; kıyma,  soğan, pirinç, yumurta, sıvı yağ, karabiber, tuz ile yapılan bir tür köftedir. Osmanlı mutfağında yer alır.[1] Hem soğuk meze olarak hem de sıcak yemek olarak yenebilir.[2]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Seferihisar Yuvalaça[değiştir | kaynağı değiştir]

İzmir Seferihisar'da yapılan bir çeşit kadınbudu köftedir.[3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Kadın Budu Köfte Tarifi". turkascihaberleri.com. 11 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Nisan 2021. 
  2. ^ "Kadınbudu köfte nasıl yapılır? Kadınbudu köfte tarifi ve püf noktaları". 5 Mart 2019. |arşiv-url= kullanmak için |arşiv-tarihi= gerekiyor (yardım) tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Temmuz 2021. 
  3. ^ "CITTASLOW HAREKETİ VE YÖRESEL GASTRONOMİK ÜRÜNLERİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ: SEFERİHİSAR ÖRNEĞİ" (PDF). Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı.