Bundukıyye (yemek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Bundukıyye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü köfte

Bundukıyye, bir çeşit köftedir. Malzemeleri taze kuyruk yağı, kişniş yaprağı, haşlanmış nohut ve çeşitli baharatlardır. Malzemeler karıştırılır fındık büyüklüğündeki köfteler hazırlanır. Bu köfteler suda kaynatılır. En son üzerine yumurta sarısı konulur.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Osmanlı İmparatorluğu'ndan İtibaren Anadolu ve Arap Yarımadası'nın Mutfak Etkileşimler". Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi/ Journal of Travel and Hospitality Management 17(3), 2020, 496-508. Gönderim Tarihi: 25.04.2020 Kabul Tarihi: 11.08.2020 DOI:10.24010/soid.725346. 11 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2022.