Elma reçeli
| Elma reçeli | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Tipi | Reçel |
| Ana malzemeler | Elma, toz şeker, su, limonun suyu |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Elma reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.[2] Elma reçeli yapmaya elverişli elma çeşitleri, küçük, sert, kokulu olanlardır.[3]
Yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Hatay Ekşi Elma Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Antakya ekşi elması ile yapılan elma reçelidir.[4]
Ordu Elma Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Ordu'da yapılan elma reçeli çeşididir.[5]
Amasya Elması Reçeli
[değiştir | kaynağı değiştir]Amasya elması ile yapılan elma reçelidir.[6]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ↑ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ↑ Yerasimos, Marianna (2002). 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları. ISBN 978-975-521-668-3. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ↑ Fakültesi, Ankara Üniversitesi Ziraat (1951). Ziraat Fakültesi yayinlari. Universitesi Basimevi. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ↑ "Ekşi Elma Reçeli (Hatay) tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 20 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ↑ "ELMA REÇELİ (Ordu) - lezzetler.com". lezzetler.com. 5 Mart 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
- ↑ Aksoy, Nurşen. "AMASYA ELMASI REÇELİ". Nurlumutfakta. 26 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |