Elma reçeli

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Elma reçeli
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı Mutfağı
Tipi Reçel
Ana malzemeler Elma, toz şeker, su, limonun suyu

Elma reçeli , Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.[2] Elma reçeli yapmaya elverişli elma çeşitleri , küçük , sert , kokulu olanlardır.[3]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Hatay Ekşi Elma Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Antakya ekşi elması ile yapılan elma reçelidir.[4]

Ordu Elma Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Orduda yapılan elma reçeli çeşididir.[5]

Amasya Elması Reçeli[değiştir | kaynağı değiştir]

Amasya elması ile yapılan elma reçelidir.[6]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  2. ^ Yerasimos, Marianna (2002). 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları. ISBN 978-975-521-668-3. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  3. ^ Fakültesi, Ankara Üniversitesi Ziraat (1951). Ziraat Fakültesi yayinlari. Universitesi Basimevi. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  4. ^ "Ekşi Elma Reçeli (Hatay) tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 20 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  5. ^ "ELMA REÇELİ (Ordu) - lezzetler.com". lezzetler.com. 5 Mart 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021. 
  6. ^ Aksoy, Nurşen. "AMASYA ELMASI REÇELİ". Nurlumutfakta. 26 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.