Luhum pilavı
| Luhum pilavı | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | makarna |
| Tipi | erişte |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Luhum pilavı, bir çeşit makarna ya da erişte yemeğidir. Haşlanmış ufak kesme hamur parçaları ile hazırlanır. Et suyu ve kıyma ile servis edilir.
Osmanlı mutfağındaki çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Mahmut Nedim bin Tosun’un Aşçıbaşı kitabında tarifi verilmiştir.[1]
Yörelere göre çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Muğla lokum pilavı[değiştir | kaynağı değiştir]
Muğla'da yapılan çeşididir.[2][3]
Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Osmanlı ve Cumhuriyet Dönemlerinde Yemek Kitapları". Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi, Cilt 31, Sayı 2, Ağustos: 205 - 210, 2020.
- ^ "LOKUM PİLAVI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 13 Nisan 2024.
- ^ KONGRES, 21 ULUSAL-5 ULUSLARARASI TURİZM. 21.ULUSAL – 5. ULUSLARARASI TURİZM KONGRESİ. Detay Yayıncılık. ISBN 978-605-254-505-8.
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |