Yassı kadayıf
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Yassı kadayıf | |
---|---|
![]() | |
Ülke(ler) | Türkiye |
Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
Türü | Şerbetli tatlı |
Tipi | kadayıf |
Ana malzemeler |
Hamuru için; yumurta, süt, maya, şeker, un, tuz Şerbet İçin: şeker, su, karanfil, limon suyu Kızartmak için: sıvıyağ, yumurta |
Yassı kadayıf bir çeşit kadayıftır.
İçindekiler
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Melceü’t-Tabbâhîn[değiştir | kaynağı değiştir]
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Âdi yassı kadayıf olarak tarifi verilmiştir.[1]
Yeni Usûl Yemek Kitabı[değiştir | kaynağı değiştir]
Yeni Usûl Yemek Kitabında yassı kadayıf olarak tarif verilmiştir.[2]
Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 28 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2022.
![]() |
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) | |
---|---|
Fasl-ı Evvel (Çorbalar) | |
İkinci Fasıl (Kebaplar ve Külbastılar) |
|
Üçüncü Fasıl (Yahniler,Kebaplar,Büryan,Köfteler ve Mücverler) |
|
Dördüncü Fasıl (Tavalar ve Pilakiler) |
|
Beşinci Fasıl (Börekler) |
|
Altıncı Fasıl (Hamur Tatlıları) |
|
Yedinci Fasıl (Soğuk Tatlılar) |
|
Sekizinci Fasıl |
|
Dokuzuncu Fasıl (Dolmalar) |
|
Onuncu Fasıl (Pilavlar) |
|
On birinci Fasıl (Hoşaflar) |
|
On ikici Fasıl |
|
![]() | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Yassı_kadayıf&oldid=27694236" sayfasından alınmıştır