Yassı kadayıf
Vikipedi, özgür ansiklopedi
| Yassı kadayıf | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Şerbetli tatlı |
| Tipi | kadayıf |
| Ana malzemeler |
Hamuru için; yumurta, süt, maya, şeker, un, tuz Şerbet İçin: şeker, su, karanfil, limon suyu Kızartmak için: sıvıyağ, yumurta |
Yassı kadayıf bir çeşit kadayıftır.
İçindekiler
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]
Melceü’t-Tabbâhîn[değiştir | kaynağı değiştir]
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Âdi yassı kadayıf olarak tarifi verilmiştir.[1]
Yeni Usûl Yemek Kitabı[değiştir | kaynağı değiştir]
Yeni Usûl Yemek Kitabında yassı kadayıf olarak tarif verilmiştir.[2]
Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 28 Mart 2022.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2022.
 Temel Mutfak Eğitimleri ( TME )-Yassı Kadayıf |
Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) | |
|---|---|
| Fasl-ı Evvel (Çorbalar) | |
| İkinci Fasıl (Kebaplar ve Külbastılar) |
|
| Üçüncü Fasıl (Yahniler,Kebaplar,Büryan,Köfteler ve Mücverler) |
|
| Dördüncü Fasıl (Tavalar ve Pilakiler) |
|
| Beşinci Fasıl (Börekler) |
|
| Altıncı Fasıl (Hamur Tatlıları) |
|
| Yedinci Fasıl (Soğuk Tatlılar) |
|
| Sekizinci Fasıl |
|
| Dokuzuncu Fasıl (Dolmalar) |
|
| Onuncu Fasıl (Pilavlar) |
|
| On birinci Fasıl (Hoşaflar) |
|
| On ikici Fasıl |
|
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Yassı_kadayıf&oldid=27694236" sayfasından alınmıştır