Yassı kadayıf

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Yassı kadayıf
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Şerbetli tatlı
Tipi kadayıf
Ana malzemeler

Hamuru için; yumurta, süt, maya, şeker, un, tuz

Şerbet İçin: şeker, su, karanfil, limon suyu

Kızartmak için: sıvıyağ, yumurta

Yassı kadayıf bir çeşit kadayıftır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Melceü’t-Tabbâhîn[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Âdi yassı kadayıf olarak tarifi verilmiştir.[1]

Yeni Usûl Yemek Kitabı[değiştir | kaynağı değiştir]

Yeni Usûl Yemek Kitabında yassı kadayıf olarak tarif verilmiştir.[2]

Ayrıca Bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 28 Mart 2022. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2022. 
Harici video
Temel Mutfak Eğitimleri ( TME )-Yassı Kadayıf