Lüfer balığı külbastısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Lüfer balığı külbastısı
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Külbastı

Lüfer balığı külbastısı lüfer balığı eti ile yapılan bir külbastıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Kâmil, Mehmet (1859). Melceü't-tabbâhın (İngilizce). Aşir Efendi Destgahı. 9 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Mart 2022.