Ispanaklı Selanik böreği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Ispanaklı Selanik böreği
Alternatif isim Ispanaklı Boşnak böreği
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Börek
Ana malzemeler

Hamuru için; süt, su, maya, sıvıyağ , yoğurt, yumurta, un ,tuz

İç harcı için;

ıspanak, beyaz peynir, yeşil taze soğan, tuz, karabiber

Üzeri için;

yumurta, çörekotu

Ispanaklı Selanik böreği, bir çeşit ıspanaklı tepsi böreğidir.[1] Atatürk çocukluğunda annesi Zübeyde Hanım'ın yaptığı Selanik'in ıspanaklı böreğini (bugünkü adıyla bilinen Boşnak böreği) çok severdi.[2][3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ withbeyond.com. "Buğdaydan Gelen Lezzetler Börekler". Skylife. 26 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Haziran 2021. 
  2. ^ Mert, İsmail Çorbacı, Yüksel (2014). Bilinmeyen Atatürk (Arapça). Az Kitap. ISBN 978-605-4812-17-2. 29 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2021. 
  3. ^ "Selanik böreği nasıl yapılır, özelliği nedir? İşte ıspanaklı Selanik böreği tarifi". www.hurriyet.com.tr. 15 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Nisan 2021.