Karalahana çorbası
| Karalahana çorbası | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Pancar çorbası |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Karadeniz bölgesi |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Tipi | çorba |
| Ana malzemeler | Karalahana, barbunya, soğan, su, mısır, tereyağı, iç yağı (isteğe bağlı), kırmızıbiber, tuz, karabiber |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Karalahana çorbası Karadeniz mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır.[1][2]
Türkiye'de yörelere göre çeşitleri
[değiştir | kaynağı değiştir]Ordu Pancar Çorbası (Karalahana Çorbası)
[değiştir | kaynağı değiştir]Ordu'da karalahana ile yapılan çorbadır.[3] Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası 16.08.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
Giresun Karalahana Çorbası
[değiştir | kaynağı değiştir]Giresun'da karalahana ile yapılan çorbadır.[5]
Rize Karalahana Çorbası
[değiştir | kaynağı değiştir]Rize'de karalahana ile yapılan çorbadır. Haşlama da denir.[6]
Gümüşhane Karalahana Çorbası
[değiştir | kaynağı değiştir]Gümüşhane'de karalahana ile yapılan çorbadır.[7]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Kara lahana çorbası tarifi". Habertürk. 23 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2021.
- ^ "Karalahana çorbası tarifi". Milliyet. 24 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2021.
- ^ "Pancar Çorbası". Kültür Portalı. 16 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 24 Şubat 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi9 Eylül 2023.
- ^ "Karalahana Çorbası". Kültür Portalı. 1 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "Karalahana Çorbası". Kültür Portalı. 14 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.
- ^ "KARA LAHANA ÇORBASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.