Haşlama balık külbastısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Haşlama balık külbastısı
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Külbastı

Haşlama balık külbastısı balık eti ile yapılan bir külbastıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Haşlama balık külbastısı tarifi verilmiştir.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Kâmil, Mehmet (1859). Melceü't-tabbâhın (İngilizce). Aşir Efendi Destgahı.