Uskumru balığından papaz yahnisi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Papaz yahnisi
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Yahni

Uskumru balığından papaz yahnisi bir çeşit uskumru balığı ile yapılan papaz yahnisidir.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Melceü’t-Tabbâhînde Uskumru balığından papaz yahnisi tarifleri verilmiştir.[1] Ayrıca Mecmuâ-i Fevâid de Uskumru balığından papaz yahnisi tarifi yazılmıştır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 18 Mart 2022. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya". 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Kasım 2021.