İçeriğe atla

Dutlu pilav

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Dutlu pilav
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
Türüpilav
Tipibulgur pilavı
Servis türüsıcak
Ana malzemelerkuru dut, sarı yağ, su ve tuz

Dutlu pilav, bir çeşit bulgur pilavıdır. Malzemeleri kuru dut, sarı yağ, su ve tuzdur.[1] Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Seyahatnâme (Evliya Çelebi)nde adı geçer. Bitlis Hanı'nın verdiği ziyafetteki pilav çeşitlerinde adı geçmektedir.[2][3] Ağrı mutfağında yapılmaktadır.[4]

  1. ^ Belli, Prof Dr Oktay; Turing (1 Eylül 2019). Her Yönü ile Ani. Türkiye Turing ve Otomobil kurumu. ISBN 978-975-7641-67-4. 12 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2022. 
  2. ^ "Nazlı Pişkin - Pilava güzelleme". Sabah. 17 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2022. 
  3. ^ Çelebi, Evliya (1988). Evliya Çelebi&s book of travels. 2. Evliya Çelebi in Bitlis (İngilizce). BRILL. ISBN 978-90-04-09242-6. 12 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2022. 
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 20 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 16 Mart 2022.