Samsa tatlısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Samsa tatlısı
Ülke(ler) Türkiye
Türü şerbeti tatlı
Çeşitleri Samsades

Samsa tatlısı bir çeşit şerbetli tatlıdır. Muska biçiminde bir tatlıdır.

Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Stefanos Yerasimos'un Sultan sofraları: 15. ve 16. yüzyılda Osmanlı saray mutfağı adlı kitabında Senbûse olarak tarif verilmiştir.İç malzemesi şeker, badem ve gül suyudur.[1]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Senirkent Samsa Tatlısı[değiştir | kaynağı değiştir]

Senirkent Samsa Tatlısı 05.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]

Samsades[değiştir | kaynağı değiştir]

Muğla Samsı[değiştir | kaynağı değiştir]

Malzemeleri; hamuru için, un, yumurta ve sudur. İç harcı için, dövülmüş badem, dövülmüş ceviz, toz şekerdir.Kızartmak için, sıvı yağ kullanılır. Şerbeti için ise toz şeker ve su kullanılır.[3]

Çanakkale Samsa[değiştir | kaynağı değiştir]

Malzemeleri;un, şeker, yumurta, ceviz, badem, karanfil, tuz, zeytinyağı, sudur.[4]

Tokat Samsa[değiştir | kaynağı değiştir]

Malzemeleri; yufka veya işkefe, ceviz, tereyağı ve sudur. Şurubu İçin ise malzemeleri şeker, su, limon ve beyaz pekmezdir.[5]

Yunanistan'da Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Feta Me Meli (Φετα με μελι) beyaz peynir ince yufkanın içine sarılarak yapılır.Yağda kızartılır.Şerbet yerine üzerine bal dökülür.[6]

Kıbrıs Türk Mutfağı’nda Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Samsı[değiştir | kaynağı değiştir]

Malzemeleri; un, tuz, badem, yeni bahar, sıvı yağdır. Şerbeti için şeker, su ve çiçek suyudur.[7]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Tatlara Tat Katan Kabuk: Tarçın (Osmanlı Mutfağındaki Yeri)". Güldemir, Osman ve Işık,Nermin. (2012).Tatlara Tat Katan Kabuk: Tarçın (OsmanlıMutfağındaki Yeri).1. Türk Mutfak Kültürü Sempozyumu (Osmanlı Mutfa Kültürü)(14-15Ekim 2010),Bilecik: Bilecik Şeyh Edebalı Üniversitesi Yayınları, s. 311-334. 27 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Mayıs 2022. 
  2. ^ "Senirkent Samsa Tatlısı". Türk Patent ve Marka Kurumu. 22 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2022. 
  3. ^ "Samsı - Muğla". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 13 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Haziran 2022. 
  4. ^ "Samsa - Çanakkale". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 13 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Haziran 2022. 
  5. ^ "Samsa - Tokat". T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı. 13 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Haziran 2022. 
  6. ^ "YUNAN, TÜRK VE KIBRIS MUTFAKLARININ GASTRONOMİK KÜLTÜREL YANSIMASI" (PDF). Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2021, 4(2), 465-481. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 11 Haziran 2022. 
  7. ^ "SAMSI". www.starkibris.net (turkish). 18 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Haziran 2022.