Hıdırellez pidesi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Hıdırellez pidesi
Alternatif isim Süt pidesi
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Börek
Tipi Tepsi böreği
Ana malzemeler un, süt, su, yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ ,tuz

Hıdırellez pidesi veya Süt Pidesi sini veya tepsi böreği çeşididir. Kırklareli geleneksel mutfağında yer alır. Benzer börekler ; Lahana pitesi, Zennik, Kenarlı börek dir. Hıdırellez ritüelleri arasında bu karakteristik pidenin özel bir yeri bulunur. Aynı bayram sofrasına oturur gibi, hıdırelleze bu pide yenmeden girilmez.[1][2]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Hıdırellez Pidesi ( Süt Pidesi ) – Trakya Gezi". 27 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021. 
  2. ^ Akademik araştırmalar dergisi. Maestro İnsan Kaynakları. 2003. 2 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.