Kömbe kurabiyesi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kömbe kurabiyesi
Ülke(ler) Türkiye
Bölgesi Antakya, Osmaniye
Yaratıcısı Osmanlı Mutfağı
Türü Bisküvi, kurabiye
Tipi Kurabiye

Kömbe kurabiyesi , Türk mutfağında yer alan bir kahke türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Antakya geleneksel mutfağında yer alır.[1][2]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Fırında Pişirilen Konya Kömbesi[değiştir | kaynağı değiştir]

Hamuru için malzemeleri; ekmeklik buğday unu, ılık su, sıvı yağ, tereyağı, kuru maya ve tuzdur. Üzerine sürülecek karışım için malzemeler; yoğurt ve sudur.Fırında Pişirilen Konya Kömbesi Yağda Kızartılan Konya Kömbesi ile birlikte Konya Kömbesi olarak 24.05.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[3]

Hatay Kömbesi[değiştir | kaynağı değiştir]

Hatay Kömbesi 23.07.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ AA, Fotoğraf:. "Antakya usulü kömbe tarifi". www.hurriyet.com.tr. 24 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Mayıs 2021. 
  2. ^ İHA. "Gastronomi kenti Hatay'ın eşsiz tatlısı: Kömbe". www.hurriyet.com.tr. 30 Kasım 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Mayıs 2021. 
  3. ^ "Konya Kömbesi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 
  4. ^ "Hatay Kömbesi". Türk Patent ve Marka Kurumu.