Dikebrike

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Dikebrike
Alternatif isim Dîkebrîke
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Etli yemek
Ana malzemeler kuşbaşı et, tuz, kabuğu soyulmuş nohut, kişniş otu, kişniş tohumu, soğan, pırasa, su, üzüm sirkesi, pul biber

Dikebrike, (Dîkebrîke) (Kor üstünde çömlek) malzemeleri kuşbaşı et, tuz, kabuğu soyulmuş nohut, kişniş otu, kişniş tohumu, soğan, pırasa, su, üzüm sirkesi, pul biber olan et yemeğidir.Osmanlı mutfağında yer alır.[1] 13. yy yemek kitabı Kitâbü't-Tabih de yer almıştır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  2. ^ "Dîkebrîke - lezzetler.com". lezzetler.com. 6 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Nisan 2021.