Muza'fer pilav

Vikipedi, özgür ansiklopedi
(Muza’fer pilav sayfasından yönlendirildi)
Muza’fer pilav
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü pilav
Tipi pirinç pilavı
Servis türü sıcak
Ana malzemeler pirinç, tavuk, safran

Muza’fer pilav (Osmanlıca:مزعفر), bir çeşit pirinç pilavıdır. Safran ve tavuk ile hazırlanır.[1] Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Seyahatnâme (Evliya Çelebi)nde adı geçer. Bitlis Hanı'nın verdiği ziyafetteki pilav çeşitlerinde adı geçmektedir.[2][3]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2022. 
  2. ^ "Nazlı Pişkin - Pilava güzelleme". Sabah. 16 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2022. 
  3. ^ Çelebi̇, Evli̇ya (1988). Evliya Çelebi&s book of travels. 2. Evliya Çelebi in Bitlis (İngilizce). BRILL. ISBN 978-90-04-09242-6. 12 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2022.