Tarak pilavı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Tarak pilavı
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü pilav
Tipi pirinç pilavı
Servis türü sıcak
Ana malzemeler pirinç, deniz tarağı içi, tereyağı, soğan, tuz, su, zeytinyağı

Tarak pilavı, bir çeşit pirinç pilavıdır. Deniz tarağı ile hazırlanır. Malzemeleri pirinç, deniz tarağı içi, tereyağı, soğan, tuz, su, zeytinyağıdır. Gelibolu mutfağında yapılmaktadır.[1]

Osmanlı Mutfağında Tarak Pilavı[değiştir | kaynağı değiştir]

Melceü’t-Tabbâhîn[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de Tarak pilavı tarifi vardır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Gelibolu Belediyesi". www.gelibolu.bel.tr. 19 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2022. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 22 Mart 2022.