Hanım göbeği

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Hanım göbeği
Alternatif isim Kadıboğan
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Şerbetli tatlı

Hanım göbeği, kadın göbeği veya kadıboğan[1], Türk mutfağında hamur işi bir tatlıdır.

Hazırlanışı[değiştir | kaynağı değiştir]

Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de yer almaktadır.[1]

Tereyağı, yumurta, şeker, su, un, kabartma tozu ve tuzla hazırlanan hamuru yağda kızartılır, daha sonra şerbete bırakılır.[2][3]


Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ a b "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 3 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 30 Mart 2022. 
  2. ^ "Hanım Göbeği". 8 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  3. ^ "Hanım Göbeği tatlı tarifi". 29 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi.