Revani (tatlı)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Revani
Ülke(ler) Türkiye
Yaratıcısı Osmanlı mutfağı
Türü Şerbetli tatlı

Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır.

Revaniye bazı yerlerde sünger tatlısı ya da yoğurt tatlısı da denilmektedir. Tatlının içeriğinde yoğurt vardır. Şerbetli bir tatlıdır. Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de revani tarifi vardır.[1]

İç Malzemesine Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Cevizli revani[2]
  • Acıbademli revani[3]
  • Haşhaşlı revani[4]
  • Tahinli revani[5]
  • Fındıklı revani[6]
  • Hindistan cevizli revani[7]
  • Güllü revani[8]
  • Elmalı revanı[9]
  • Portakallı revani[10]
  • Limonlu revani[11]
  • Çilekli revani[12]
  • Muzlu saray revani[13]
  • Kremalı revani[14]
  • İncirli revani (Revani-i incir) [15]
  • Kayısılı revani[16]
  • Antep fıstıklı revani[17]
  • Sütlü revani[18]
  • Bademli revani[19]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Mısır unlu Mordoğan revanisi (İzmir)[20]
  • Diyarbakır revanisi[21]
  • Edirne revanisi[22]
  • Elazığ revanisi[23]
  • İzmir revanisi[24]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ http://ekitap.yek.gov.tr/Uploads/ProductsFiles/_57.%20Melce%C3%BC't-Tabb%C3%A2hin.pdf
  2. ^ https://www.nefisyemektarifleri.com/cevizli-revani-tatlisi-2781155/
  3. ^ https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/acibademli-revani
  4. ^ https://www.nefisyemektarifleri.com/hashasli-revani/
  5. ^ https://www.nefisyemektarifleri.com/tahinli-revani/
  6. ^ https://www.tarifinisevdim.com/detay/findikli-revani-tarifi
  7. ^ https://www.nefisyemektarifleri.com/hindistan-cevizli-revani-2811656/
  8. ^ http://www.oktayustam.com/tarifler/18255-gullu_revani.html
  9. ^ https://www.sabah.com.tr/sofra/tarifler/serbetli-tatlilar-ve-helvalar/elmali_revani
  10. ^ https://www.nefisyemektarifleri.com/portakalli-revani-tarifi/
  11. ^ https://www.sozcu.com.tr/hayatim/gurme/limonlu-revani-tarifi-revani-nasil-yapilir-szcu9/
  12. ^ https://www.revanitarifi.gen.tr/cilekli-revani.html
  13. ^ https://www.revanitarifi.gen.tr/muzlu-saray-revani-tarifi.html
  14. ^ https://www.revanitarifi.gen.tr/kremali-revani.html
  15. ^ https://lezzetler.com/revani-i-incir-tarif-76101
  16. ^ https://www.sabah.com.tr/sofra/tarifler/serbetli-tatlilar-ve-helvalar/kayisili-revani
  17. ^ https://www.droetker.com.tr/tr-tr/tarifler/r/antep-fistikli-revani
  18. ^ https://www.droetker.com.tr/tr-tr/tarifler/r/sutlu-revani
  19. ^ Sarı, İbrahim (13 Eylül 2017). Her Derde Deva Osmanlı Yemekleri: Güzel Yemekler. noktaekitap. 
  20. ^ https://lezzetler.com/misir-unlu-mordogan-revanisi-izmir-tarif-151175
  21. ^ https://lezzetler.com/revani-diyarbakir-tarif-54395
  22. ^ https://lezzetler.com/revani-edirne-vt39437
  23. ^ https://lezzetler.com/revani-elazig-vt39465
  24. ^ https://lezzetler.com/revani-izmir-tarif-85121