Kuru fasulye

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kuru fasulye
Alternatif isim Kuru fasulye yemeği
Ülke(ler) Türkiye Türkiye
Tipi yemek
Servis şekli Sıcak
Servis türü pilav üstü veya sade

Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir.[1] Başta beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve neredeyse her zaman soğan ve domates salçası kullanılır. Bazen başka sebze veya et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Genellikle Türkiye'nin milli yemeği olarak da kabul edilir.[2][3]

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Çayeli Kuru Fasulye Yemeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Malzemeleri şeker fasulyesi , dana veya tosun but kısmından alınmış, sinirsiz ve yağsız çiğ kırmızı et, tereyağı, kuru soğan, domates salçası, tuzdur.

Rize Çayeli Kuru Fasulye Yemeği 02.01.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]

Karaman Etli Kuru Fasulye Yemeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Karaman'da yapılan etli kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, kuru fasulye, soğan, tereyağı, salça, kuşbaşı et, tuz, kırmızı biberdir.[5]

Nevşehir Tandır Fasulyesi[değiştir | kaynağı değiştir]

Nevşehir'de güveç de yapılan kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri ,kuru fasulye, parça et, salça, baharat, tere yağdır.[6]

Ordu Akkuş Şeker Fasulyesi Yemeği[değiştir | kaynağı değiştir]

Ordu'da Akkuş şeker fasulyesi ile yapılan kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, Akkuş kuru fasulyesi, soğan, salça, kıyma, pul biber ve tereyağıdır.[7]

Denizli Etli Kuru Fasulye[değiştir | kaynağı değiştir]

Denizli'de yapılan etli kuru fasulye yemeğidir. Malzemeleri, kuru fasulye, kuzu eti, kuru soğan , salça, kırmızı toz biber, su, tuz, sıvı yağdır[8]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ White bean stew 17 Kasım 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Delicious Istanbul
  2. ^ Navy Bean Stew And Rice Is Turkey's National Dish 26 Aralık 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. turkishfood.about.com
  3. ^ Kuru fasulyemi geri istiyorum! 23 Ekim 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Sabah
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya". 5 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022. 
  5. ^ "ETLİ KURU FASULYE". Kültür Portalı. 17 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022. 
  6. ^ "TANDIR FASULYESİ". Kültür Portalı. 17 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022. 
  7. ^ "AKKUŞ ŞEKER FASULYESİ". Kültür Portalı. 5 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022. 
  8. ^ "ETLİ KURU FASULYE". Kültür Portalı. 10 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Şubat 2022.