Gözleme

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gözleme
Ülke(ler) Türkiye
Tipi Hamur işi

Gözleme ince olarak açılmış yufkanın çeşitli içlerle doldurulduktan sonra sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit aperitif Türk böreğidir.

Türleri[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Peynirli gözleme
  • Kıymalı gözleme
  • Ispanaklı gözleme
  • Közlenmiş patlıcanlı gözleme
  • Sucuklu gözleme
  • Salamlı gözleme
  • Kaşarlı gözleme
  • Pırasalı gözleme
  • Otlu gözleme
  • Pazılı gözleme
  • Patetesli gözleme
  • Kavurmalı gözleme
  • Ballı gözleme
  • Tahinli gözleme
  • Tarhanalı gözleme
  • Pastırmalı gözleme

Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Bolu Kabaklı Gözlemesi[değiştir | kaynağı değiştir]

Bolu Kabaklı Gözlemesi; Bolu ilinde üretilen Latince tür adı Cucurbita pepo L. olan kara kabak kullanılarak yapılan Bolu’ya özgü, şekerli bir gözleme çeşididir. Yufka olarak açılan iki kat hamurun arasına rendelenmiş ve kavrulmuş kara kabaktan hazırlanan iç harcı konulur. Bolu Kabaklı Gözlemesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1][2]

Fotoğraflar[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]