Lahana sarması

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Beyaz lahana sarması
Orta Avrupa beyaz lahana sarması

Lahana sarması, Lahana dolması ya da Kelem dolması beyaz lahana yaprağının içerisine bulgur ya da pirinç başta olmak üzere yöresine göre değişen diğer iç malzemeleri konarak yapılan bir yemektir. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma çeşitleri vardır.

Malzemeler karıştırılarak harmanlanır. Daha sonra haşlanmış beyaz lahana yaprağı ile sarılır. Sonra kısık ateşte pişirilir. Üzerine limon sıkılarak ya da yoğurt konularak yenir.

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Pestilli Lahana Dolması[değiştir | kaynağı değiştir]

Van'da yapılan bir çeşit lahana dolmasıdır.[1]

Nahna Küftesi (Malatya Lahana Sarması)[değiştir | kaynağı değiştir]

Malatya'da yapılan bir çeşit lahana sarmasıdır. Malatya'da köfte olarak adlandırılır. Bu köfte Malatya'da nahna küftesi adını alır.[2][3]

Bursa Zeytinyağlı Kestaneli Lahana Dolması[değiştir | kaynağı değiştir]

Bursa'da kestane kullanılarak yapılan lahana sarmasıdır.[4]

Ordu Beyaz Lahana Sarması (Kelem Sarması)[değiştir | kaynağı değiştir]

Ordu'da yapılan lahana sarmasıdır.[5]

Tokat Kelem (Lahana) Dolması[değiştir | kaynağı değiştir]

Tokat'da yapılan lahana sarmasıdır.[6]

Muş Domatesli Lahana Dolması Kırkçikli Kelem Dolması[değiştir | kaynağı değiştir]

Muş'da yapılan lahana sarmasıdır.[7]

Isparta Kelem (Lahana) Sarması[değiştir | kaynağı değiştir]

Isparta'da yapılan lahana sarmasıdır.[8]

Eskişehir Kelem Dolması (Lahana Dolması)[değiştir | kaynağı değiştir]

Eskişehir'de yapılan lahana sarmasıdır.[9]

Kütahya Lahana Sarması[değiştir | kaynağı değiştir]

Kütahya'da yapılan lahana sarmasıdır.[10]

Denizli Lahana Sarması[değiştir | kaynağı değiştir]

Denizli'de yapılan lahana sarmasıdır.[11]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "PESTİLLİ LAHANA DOLMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 26 Haziran 2021. 
  2. ^ "LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  3. ^ "LAHANA SARMALARI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  4. ^ "ZEYTİNYAĞLI KESTANELİ LAHANA DOLMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  5. ^ "BEYAZ LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  6. ^ "KELEM (LAHANA) DOLMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  7. ^ "DOMATESLİ LAHANA DOLMASI KIRKÇİKLİ KELEM DOLMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  8. ^ "KELEM (LAHANA) SARMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  9. ^ "KELEM DOLMASI (LAHANA DOLMASI)". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  10. ^ "LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  11. ^ "LAHANA SARMASI". Kültür Portalı. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.