İçeriğe atla

Hurma reçeli

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Hurma reçeli
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı Mutfağı
TipiReçel

Hurma reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür.[1] Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır.[2]

Kıbrıs Türk Mutfağı’nda çeşitleri

[değiştir | kaynağı değiştir]

Hurma macunu olarak bilinir. Malzemeleri;hurma, toz şeker, limon, karanfil hurma sayısı kadar badem içi, sıvı yağ, sudur.[3]

  1. ^ Türk folkloru. Türk Folkloru. 1984. 
  2. ^ Işın, Priscilla Mary (2008). Gülbeşeker: Türk tatlıları tarihi. Yapı Kredi Yayınları. ISBN 978-975-08-1499-0. 12 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Haziran 2022. 
  3. ^ "Kıbrıs Türk Mutfağı'nda Macunlar" (PDF). Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6/2 (2018) 317-333. [ölü/kırık bağlantı]