Vietnam mutfağı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Vietnam mutfağı

Vietnam mutfağı, Vietnam'a özgü yemek pişirme tarzıdır. Vietnam'ın yiyecek ve içeceklerini kapsar ve genel öğünlerde beş temel lezzetin bir kombinasyonunu içerir. Her Vietnam yemeği, bu unsurlardan bir veya daha fazlasını yansıtan kendine özgü bir tada sahiptir. Fransız mutfağı, Vietnam'ın Fransız sömürgesi olması nedeniyle de büyük bir etkiye sahipti.

Geleneksel Vietnam yemekleri, taze malzemeleri, minimum süt ve yağ kullanımı, tamamlayıcı dokuları ve bitki ve sebzelere güvenmesi nedeniyle büyük beğeni toplamaktadır. Ortak malzemeler arasında karides ezmesi, balık sosu, fasulye sosu, pirinç, taze otlar, meyve ve sebzeler bulunur. Vietnam yemek tariflerinde limon otu, zencefil, nane, Vietnam nanesi, uzun kişniş, Saygon tarçını, kuş gözü biber, misket limonu ve Tay fesleğen yaprakları da kullanılır.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Vietnamese Ingredients". WokMe. 2011. 13 Ekim 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Ağustos 2021. 

Ek okuma[değiştir | kaynağı değiştir]