Kore mutfağı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şuraya atla: kullan, ara
Hanjeongsik

Kore mutfağı, Kore Yarımadası ve güney Mançurya'daki eski tarım ve göçebe geleneklerinin doğal çevre ve farklı kültürel eğilimlerin karmaşık bir etkileşim yoluyla gelişmiştir.[1][2]

Kore mutfağı büyük ölçüde pirinç, sebze ve ete dayanmaktadır. Kimchi hemen hemen her zaman her öğünde servis edilir. Yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında susam yağı, doenjang (fermente fasulye ezmesi), soya sosu, tuz, sarımsak, zencefil, pul biber, gochujang (fermente kırmızı biber ezmesi) ve lahana yer almaktadır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "Korean Food in History (역사 속 한식이야기)" (Korece). Ministry of Culture, Sports and Tourism of Republic of Korea. 1 Kasım 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. http://web.archive.org/web/20121101093553/http://www.han-style.com/hansik/history/cochoson.jsp. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016. 
  2. ^ "Korean Cuisine (한국요리 韓國料理)" (Korece). Naver / Doosan Encyclopedia. http://100.naver.com/100.nhn?docid=186015. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.