Açma (yiyecek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Açma
Ülke(ler) Türkiye
Türü çörek
Ana malzemeler Un,maya

Açma un ile yapılan bir çeşit çörektir.

Hamurun Hazırlanışı[değiştir | kaynağı değiştir]

Hamurunu yaparken hamurun içerisine yumurta konmaz. Hamuruna karbonat konulma zorunluluğu bulunmaz. Hamuru dinlenmeye bırakılır. Hamurunun kıvamını alması için ekstradan maya ilave edilir. Hamuru tel tel olması için içerisinde katı yağ kullanılır. Hamuru kıvamını almadığı zaman sertleşmektedir bu nedenle yumuşak kıvam alması için ekstra yağ eklenebilir. Hamurunda tüm malzemeler (patates, kaşar ve benzeri) yoğrulurken konulur.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]