Trdelník

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Trdelník
Ülke(ler) Çekya, Slovakya, Macaristan, Erdel (Romanya),
Türü Hamur işi
Ana malzemeler Hamur, şeker, ceviz, krema

Trdelník (veya yaygın olmayan kullanım isimleriyle trdlo veya trozkol) bir çeşit şiş kekidir. Çubuğun etrafına sarılmış, daha sonra şeker, ceviz veya krema ile doldurulmuş hamurdan yapılır.

Kökeni[değiştir | kaynağı değiştir]

Trdelník dilimleri
Pazar standında Trdelník

Trdelník'in birden fazla menşei ülkesi vardır. 19. yüzyılın ortalarında Slovak yemeği olarak biliniyordu ancak 20. yüzyılda Moravya yemeği olarak kabul edildi. Trdelník aynı zamanda Macar azınlığın yaşadığı Romanya'nın Erdel bölgesinde popüler bir tatlı türüdür ve kürtőskalács olarak isimlendirilir.[1]

Trdelník ismi esasen Slovakça ve Çekçe kökenlidir ve kelimenin kökeni olan trdlo, pişirme sırasında kullanılan tahta çubuğun ismidir ve aynı zamanda İngilizce'de "basit" anlamına da gelir.

21. yüzyılda Trdelnik, Çekya ve Slovakya'daki turistler arasında oldukça popüler hale geldi. Günümüzde Çekya olmak üzere bir çok ülkede turistler arasında çok popüler bir tatlı hamur işi olarak kabul edilir. Prag kafeleri, dondurma dolgulu bir trdelník varyasyonu tarafından popüler hale getirildi.[2]

Benzer ürünler[değiştir | kaynağı değiştir]

  •  Macaristan Kürtőskalács
  •  Avusturya - Prügelkrapfen
  •  Almanya - Baumstriezel
  •  Lüksemburg Baamkuch, çoğunlukla düğün gibi özel günlerde servis edilen geleneksel bir yemek haline geldi.
  •  Polonya - Sękacz normalde açık ateşte şiş üzerinde pişirilir.
  •  Litvanya - Šakotis veya Raguolis (Litvanya'nın batı bölgelerinde Bankuchinas) benzer olarak yapılmasına rağmen tadı tamamen farklıdır.
  •  Romanya - Colac secuiesc oldukça benzer bir şekilde şiş üzerinde pişirilir.
  •  Türkiye makara
  •  İsrail kyortush
  •  Güney Afrika -stokbrood

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Trdeln%C3%ADk
  2. ^ "Chimney cake: The doughnut ice cream foodporn oozing over your Instagram". Ibtimes.co.uk. 1 Mart 2016. 6 Nisan 2019 tarihinde kaynağından Arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Aralık 2017.