Pretzel

Pretzel
Bademli pretzel
Ülke(ler)	Almanya, Avusturya
Türü	Hamur işi

Pretzel kıvrık şekilendirimiş hamurdan yapılan bir fırında pişmiş ekmek çeşitidir.

Pretzel yapımında en yaygın olarak kullanılan baharat tuzdur. Pretzelin birçok çeşidi vardır. Peynir, şeker, çikolata gibi malzemeler kullanılabilir. Pretzel yumuşak bir ekmek kıvamında hazırlanabilir ama bu tarz pretzel hazırlandıkdan sonra hemen yenmeli. Pretzel kıtır da olabilir.

Kralice Ester ve Kral Ahasuerus'ın masasında pretzel, 12. yüzyıl Hortus deliciarum

Pretzel 12. yüzyıldan beri güney Alman bölgelerindeki fırıncıların amblemi. Güneybatı Alman Alsace (bugün Fransa) bölgenin Hortus deliciarum'ndan (12. yüzyıl) bir illüstrasyon pretzel'in ilk tasviri olabilir.

Bretzel/Pretzel

• 
  Alsace'deki Colmar'ın Noel pazarında 'bretzel'
• 
  Virginia'dan çedar peynirli pretzel
• 
  Yumuşak karnival pretzeli
• 
  Tuzlu pretzel
•