Pretzel

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Pretzel
Bademli pretzel
Bademli pretzel
Ülke(ler) Almanya, Avusturya[kaynak belirtilmeli]
Türü Hamur işi

Pretzel kıvrık şekilendirimiş hamurdan yapılan bir fırında pişmiş ekmek çeşitidir.

Pretzel yapımında en yaygın olarak kullanılan baharat tuzdur. Pretzelin birçok çeşidi vardır. Peynir, şeker, çikolata gibi malzemeler kullanılabilir. Pretzel yumuşak bir ekmek kıvamında hazırlanabilir ama bu tarz pretzel hazırlandıkdan sonra hemen yenmeli. Pretzel kıtır da olabilir.

Kralice Ester ve Kral Ahasuerus'ın masasında pretzel, 12. yüzyıl Hortus deliciarum

Pretzel 12. yüzyıldan beri güney Alman bölgelerindeki fırıncıların amblemi. Güneybatı Alman Alsace (bugün Fransa) bölgenin Hortus deliciarum'ndan (12. yüzyıl) bir illüstrasyon pretzel'in ilk tasviri olabilir.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]