Pain au chocolat

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Pain au chocolat (Belçika'daki bir fırından)

Pain au chocolat (Bu ses hakkında dinle ), Fransız mutfağından bir tatlı. Çikolatalı ekmek anlamına gelir.[1] Güneybatı Fransa ve Kanada'da chocolatine, Brüksel ve Burgonya'da ise couque au chocolat olarak da anılır.[2] Puf böreği veya kruvasana benzeyen ve küp şeklinde oluşturulmuş ince tabakalı mayalı hamur ile içinde bulunan çikolata parçalarından oluşur. Kruvasandan farklı olarak tatlandırılır ve hamuru da üçgen olarak açılır.[3] Çikolata olarak ise yüksek kaliteli akışkan çikolatalar tercih edilir, böylece hamur piştikçe içindeki çikolata da erir.[3]

Fransa'da genelde sıcak tutularak veya sipariş aldıktan sonra fırında ısıtarak satılır. Genelde pastaneler ve süpermarketlerde kruvasanın yanına konulur. Daha çok kahvaltılarda tercih edilir.[3]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ « Pain au chocolat vs chocolatine… Fight ! » 27 Temmuz 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Mathieu Avanzi, linguiste et spécialiste des français régionaux]]
  2. ^ Torres, Jacques. "Croissants, Pain au Chocolat, Pain Raisin and Danish". Food Network. 27 Şubat 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Haziran 2017. 
  3. ^ a b c Books, Madison; Kummer, Corby (2007). 1001 Foods to Die For. Andrews McMeel Publishing. ISBN 9780740770432. Erişim tarihi: 5 Mart 2020.