Mekitsa

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Mekitsa
Bir yığın mekitsa ve reçel
Ülke(ler) Bulgaristan
Türü Yassı ekmek
Servis türü Kahvaltı
Ana malzemeler Yoğurt, un, yumurta, kabartma ajanı, su, tuz, yağ

Mekitsa (Bulgarcaмекица; genellikle mekitsi) Mekike (Sırpçaмекике), yoğurt ve derin kızartılarak yoğrulmuş hamurdan yapılan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Kuzey Makedonya ve Sırbistan'da da bulunur. Un, yumurta, yoğurt, kabartma ajanı, su, tuz ve yağ ile yapılır.[1] Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltı öğününde tüketilir.[2] Hamur kabardıktan sonra küçük toplar halinde yuvarlanarak yassı hale getirilip yağda kızartılır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Българска национална кухня [Bulgarian national cuisine] (Bulgarca). София: Земиздат. 1983. 
  2. ^ Mekitsas 26 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Doryoku, 2012. from the original on 2012-02-27.