İçeriğe atla

Mekitsa

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Mekitsa
Bir yığın mekitsa ve reçel
Ülke(ler)Bulgaristan
TürüYassı ekmek
Servis türüKahvaltı
Ana malzemelerYoğurt, un, yumurta, kabartma ajanı, su, tuz, yağ

Mekitsa (Bulgarcaмекица; genellikle mekitsi) Mekike (Sırpçaмекике), Mekik (Türkçe: Mekik)[1] yoğurt ve derin kızartılarak yoğrulmuş hamurdan yapılan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Kuzey Makedonya ve Sırbistan'da da bulunur. Un, yumurta, yoğurt, kabartma ajanı, su, tuz ve yağ ile yapılır.[2] Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltı öğününde tüketilir.[3] Hamur kabardıktan sonra küçük toplar halinde yuvarlanarak yassı hale getirilip yağda kızartılır.

  1. ^ "ÇAĞDAŞ BULGAR DİLİNDEKİ TÜRKÇE KELİMELER BULGARCA-TÜRKÇE ORTAK SÖZ VARLIĞI" (PDF). T.C. KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ. 28 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 28 Mayıs 2023. 
  2. ^ Българска национална кухня [Bulgarian national cuisine] (Bulgarca). София: Земиздат. 1983. 
  3. ^ Mekitsas 26 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Doryoku, 2012. from the original on 2012-02-27.