Tinga (yemek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Tinga
Tostada de tinga
Ülke(ler) Meksika
Ana malzemeler Et, domates, chipotle ve soğan

Tinga, parçalanmış etin (tavuk, domuz veya sığır) üzerine domates, chipotle ve soğan içeren sosun eklenmesiyle hazırlanan Meksika mutfağına ait yemek. Puebla kökenlidir.[1] Ana yemek olarak tüketilebildiği gibi, arroz blanco ile birlikte de sunulmaktadır.[2] Kelime anlamı olarak tinga, İspanyolcada "kaba" veya "karışıklık" anlamına gelir.[2]

Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

  • Tostada de tinga - Tostada'nın üzerinde sunulmaktadır.[2]
  • Molote de tinga - Mısırdan yapılan bir hamurun içine doldurularak sunulur ve adını molote'den alır.[3]
  • Taco de tinga - Tortilla'ya sarılır ve taco şeklinde servis edilir.[4]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Rudolph, Kris (2006). "Cocina mexicana ligera" (İspanyolca). University of North Texas Press. s. 108. ISBN 1574412183. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  2. ^ a b c Kennedy, Diana (2014). The Essential Cuisines of Mexico (İngilizce). Potter/TenSpeed/Harmony. s. 272. ISBN 0553419110. 
  3. ^ Stagg, Camille (2000). "The Eclectic Gourmet Guide to Chicago" (İngilizce). Menasha Ridge Press. s. 140. ISBN 0897323262. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  4. ^ Terry, Thomas Philip; Terry, Robert C. (1947). "Terry's Guide to Mexico" (İngilizce). s. 129. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi.