Tostada

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Tostada
Karidesli tostada
Karidesli tostada
Ülke(ler) Mesoamerika
Türü Meze
Ana malzemeler Tortilla (veya yufka ya da lavaş), sebze, et, deniz mahsulleri

Tostada İspanyolca'da kızartılmış anlamına gelen bir kelimedir. Meksika ve Güney Amerika'nın diğer bölgelerinde kızartılmış malzeme ile hazırlanan çeşitli yöresel yemeklerin adı olarak da kullanılmaktadır. Tostada genellikle kızartılmış düz veya kase şeklinde bir tortilla anlamına gelir. Genellikle mısır unundan yapılan tortilla ile yapılır, ancak buğday unu ile yapılan tostadalar da zaman zaman bulunabilir. Ayrıca, tostadanın kullanıldığı herhangi bir yemeğe tostada denilebilir. Tek başına tüketilebilir veya diğer yemeklerde ekmek yerinde kullanılabilir. [1]

Arka plan[değiştir | kaynağı değiştir]

Oaxacan tlayuda

Tortilla altın rengi, sert ve gevrek hale gelinceye kadar sıcak yağda kızartılır.[2] Meksika mutfağında menudo, birria ve pozol gibi deniz mahsullü ya da yahnisi yemek çeşitlerinde kullanılıyor.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]