Cemita

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Cemita
Meksika’da bir markette cemitalar
Alternatif isim Cemita poblana
Ülke(ler) Meksika
Bölgesi Puebla
Tipi Ekmek

Cemita Meksika'daki Puebla bölgesine ait bir çeşit ekmek. Cemita ekmeği Cemita poblana olarak da adlandırılmaktadır. Bu isim ekmeğin menşei olan Puebla’dan kaynaklanmaktadır.[1][2] Cemita tipik olarak üzeri susamla kaplı bir ekmektir. Yumurta ihtiva ettiğinden ötürü bir çeşit Fransız ekmeği olan briocheye benzetilmektedir.[3] Yumurta haricinde cemita yapımında dilimlenmiş avakado, et, beyaz beynir, soğan, Paalo bitkisi, salsa sosu kullanılır.[1] Günümüzde New York, Los Angeles gibi büyük şehirlerdeki Meksika restoranlarında sıklıkla kullanılmakta ve tüketilmektedir.

İsmi[değiştir | kaynağı değiştir]

Real Academia Española’ya göre (İspanya'nın Resmi Dil Kurumu)[4] ‘’cemita’’ kelimesi ‘’acemite’’ (Eski İspanyolca’da kepek) kelimesinden türemiştir.[5]

Popüler Kültürde[değiştir | kaynağı değiştir]

The Daily Meal 2015 yılının şubat ayında yayınlanan "Hayatınızı Değiştirecek Hiç Duymadığınız 12 Sandviç (İngilizce)" başlıklı makalesinde cemita için "çok sayıda varyasyonu bulunmasına rağmen, her zaman lezzetli bir tat" değerlendirmesini yapmıştır.[6]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ a b Lubow, Arthur (20 Kasım 2005). "Bread and Chocolate". The New York Times. Erişim tarihi: 10 Kasım 2012. 
  2. ^ Zaslavsky, Nancy (1997). A Cook's Tour of Mexico: Authentic Recipes from the Country's Best Open-Air Markets, City Fondas, and Home Kitchens. Macmillan. s. 154. ISBN 9780312166083. Erişim tarihi: 10 Kasım 2012. 
  3. ^ Gold, Jonathan (2000). Counter Intelligence: Where to Eat in the Real Los Angeles. Macmillan. s. 51. ISBN 9780312267230. Erişim tarihi: 10 Kasım 2012. 
  4. ^ Buscon.rae.es
  5. ^ Buscon.rae.es
  6. ^ Dan Myers (27 Şubat 2015). "12 Life-Changing Sandwiches You've Never Heard Of". The Daily Meal. 13 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Mart 2015.