Tinga (yemek)
| Tinga | |
|---|---|
 Tostada de tinga | |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Ana malzemeler | Et, domates, chipotle ve soğan |
Tinga, parçalanmış etin (tavuk, domuz veya sığır) üzerine domates, chipotle ve soğan içeren sosun eklenmesiyle hazırlanan Meksika mutfağına ait yemek. Puebla kökenlidir.[1] Ana yemek olarak tüketilebildiği gibi, arroz blanco ile birlikte de sunulmaktadır.[2] Kelime anlamı olarak tinga, İspanyolcada "kaba" veya "karışıklık" anlamına gelir.[2]
Çeşitleri
- Tostada de tinga - Tostada'nın üzerinde sunulmaktadır.[2]
- Molote de tinga - Mısırdan yapılan bir hamurun içine doldurularak sunulur ve adını molote'den alır.[3]
- Taco de tinga - Tortilla'ya sarılır ve taco şeklinde servis edilir.[4]
Kaynakça
- ^ Rudolph, Kris (2006). "Cocina mexicana ligera" (İspanyolca). University of North Texas Press. s. 108. ISBN 1574412183. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.
- ^ a b c Kennedy, Diana (2014). The Essential Cuisines of Mexico (İngilizce). Potter/TenSpeed/Harmony. s. 272. ISBN 0553419110.
- ^ Stagg, Camille (2000). "The Eclectic Gourmet Guide to Chicago" (İngilizce). Menasha Ridge Press. s. 140. ISBN 0897323262. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.
- ^ Terry, Thomas Philip; Terry, Robert C. (1947). "Terry's Guide to Mexico" (İngilizce). s. 129. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.