Karydopita
| Karydopita | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Yunanistan |
| Türü | Tatlı, kek |
| Ana malzemeler | Ekmek kırıntısı veya un, ceviz, baharat, konyak veya rom |
Kardopita (Yunanca: Καρυδόπιτα) cevizden yapılan ve üzeri şurupla kaplanmış bir kekten yapılan Yunan mutfağına özgü bir tatlı türüdür. Kekin adı Yunanca ceviz anlamına gelen 'karýdia' ve turta anlamına gelen 'pita' kelimelerinin birleşiminden türemiştir.[1]
Tatlının şurubunda ve kekinin içerisinde farklı malzemelerin kullanıldığı birçok çeşidi bulunur. Genellikle ekmek kırıntısı, portakal kabuğu rendesi, karanfil, esmer şeker, tarçın, baharatlı rom veya konyak kullanılsa bile bunlardan farklı malzemeler de tarifin içerisinde kullanılabilir.[2][3][4] Pişirildikten sonra limonlu şeker şurubuna batırılır ve iri kıyılmış ceviz ile süslenerek servis edilir.[5]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ mygreekitchen (3 Eylül 2016). "Karydopita - Greek Walnut Cake". Mygreekitchen (İngilizce). Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024.
- ^ Fotini (23 Aralık 2016). "Greek Walnut Cake (Karydopita)". Real Greek Recipes (İngilizce). 21 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024.
- ^ Cismaru, Joanna (4 Mart 2021). "Karydopita (Greek Walnut Cake)". Jo Cooks (İngilizce). 21 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024.
- ^ Polyzos, Christine (1 Eylül 2022). "Vasiliki's Karydopita - Greek Walnut and Syrup Cake Recipe". Kali Orexi (İngilizce). Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024.
- ^ "Karydopita | Traditional Cake From Greece | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. 8 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024.
