Tunnbröd

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Tunnbröd
Tunnbröd
Ülke(ler) İsveç
Türü Ekmek
Tipi İnce, mayalı
Ana malzemeler Maya, süt, tereyağ, arpa unu

Tunnbröd, İsveç mutfağına ait ince bir ekmek türüdur. Geleneksel olarak arpa unundan yapılır.

Yapım[değiştir | kaynağı değiştir]

Süt ve tereyağ küçük bir tencerede ısıtılıyor. Ilık süt karışımı bir kapa alınıyor ve maya ekleniyor. Hamur buğday unu, arpa unu, kimyon tohumları, tuz, maya karışımı ve süt içerir. Yoğruldukdan sonra hamur mayalanmaya bırakılıyor. Ardından kruskavel oklavası ile açılır. Kruskavelin deseni ekmeğin fırında düz kalmasını sağlıyor. Odun fırınında veya demir döküm tavada pişiriliyor.[1]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]